Kurang lengkap tips yang dibagi kalau tidak ada tips untuk cookies, disimak juga ya…

Cookies kurang renyah, disebabkan oleh :
1. Kadar lemak yang digunakan kurang.
2. Kurang pemakaian gula
3. Terigu yang digunakan tidak cocok spesifikasi proteinnya.
4. Adonan terlampau  lama diaduk.
5. Jumlah telur yang digunakan kurang.
6. Terlalu banyak tepung.

Cookies sulit dibentuk, disebabkan oleh :
1. Adonan kebanyakan cairan.
2. Jumlah tepung dalam adonan kurang.

Cookies mudah pecah, disebabkan oleh :
1. Terlampau banyak lemak.
2. Terlampau banyak baking powder.
3. Panas oven terlampau tinggi.
4. Terlalu banyak cairan.

Semoga bermanfaat ya smua tipsnya….🙂

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s